Cart

Content

zoom

Tipologia:
vi negre
Anyada:
2013
Variedades:
Cabernet, Garnatxa, Merlot, Syrah

DOMUS PENSI

El rigor aconsellava els nostres ancestres de tenir una mesura fixa com a patró en les transaccions. Per garantir la integritat i la immutabilitat de la valuosa mesura, disposaven la ‘casa dels pesos’, on la custodiaven a pany i forrellat. Si bé amb el temps, els patrons han anat canviant, la responsabilitat i l’exigència són els mateixos d’antany.



fotodomus

PREMIS
CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES 2011- GRAN MEDALLA D'OR " BEST RED WINE SPIRIT TROPHY"
DECANTER 2006 - 4 ESTRELLES.
DECANTER WORLD WINE AWARDS - COMMENDED
CONCOURS MONDIAL OF BRUXELLES - GRAN MEDALLA D'OR
CONCURS D.O. TERRA ALTA 2013 - GRAN VI NEGRE DE LA D.O.TERRA ALTA

ELABORACIÓ
 Producció mitjana per cep 1.050 Kg.
Selecció de vinyes de més de 30 anys, de les finques Fontvallestana i El Mas de Gandesa, i de la partida Massalocans de Batea.
Varietats: 45 % cabernet, 30 % garnatxa, 15 % syrah i 10 % merlot
Sòl: Sòls calcaris i llimosos de baixa permeabilitat. Pobres en matèria orgànica.
Vinificació:  Verema manual en caixes de 20 Kg, maceració i fermentació a temperatura controlada, en dipòsits d'acer inoxidable, durant 26 dies, a una temperatura de 28ºC.


CRIANÇA
Envelliment de 14 mesos en bóta de roure francés. 24 mesos en ampolla.
PRODUCCIÓ
5.000 ampolles.

NOTA DE TAST
 Vi negre de color roig intens amb tonalitats violàcies, de molta capa.
En nas, complex en aroma de fruits rojos (gerd, nabius), pruna, panses, notes de cacau i cafè torrat.
A la boca és llaminer i gras, d´entrada suau i evolució rotunda, taní de sensació dolça, intensificada per l´alcohol.
En retronasal recorda la melmelada de cireres. Llarg post-gust.
Vi sense filtrar.
Donada la seva concentració pot produir precipitats.
Cal decantar-lo abans de servir-lo.


CONSUM
Dins dels propers 10 anys.

GRAU ALCOHÒLIC
14,65 % Vol.